台湾网红“马可先生面包”:从不哗众取宠,只做健

  曾经百思不得其解,王永超后来才明白,这都源于马可先生面包没有任何添加剂,原料是真材实料且超低油量,让马可先生面包多出了一种新型吃法——健康的烘焙既可以出炉后当天吃,也能隔天蒸一蒸Q软更好吃,这就是马可先生的差异化和竞争力。与之不同的是,一般传统烘焙面包由于绝大部分由精面粉构成,且使用了大量的食品添加剂,如果拿来蒸一下,基本上会糊化,顾客没法吃。

  实际上,近年来大陆游客赴台观光游已是常态,马可先生在台湾的店面也迎接过众多大陆来的顾客。不少大陆游客组团到店购买面包也令王丽珠的女儿、公司总经理陈明苓颇为触动,她了解到有不少游客通过“小红书”等网络社区平台代购马可先生面包和凤梨酥,“大陆这些年的发展确实很快,带给台湾商界好多惊喜”。

 

  耕耘宝岛20年 来大陆传递健康

  曾被台媒称为“台湾之光”的吴宝春,来大陆后的第一家店选在了上海,还在试营业就被大陆网友扒出两年前涉嫌“台独”言论的铁证。虽然他后来极力发表声明,强调“两岸一家亲”,支持“九二共识”,但仍遭受到台湾一些绿营网友批判“没有脊梁骨”。如此一来,两岸都有不少网友声称要抵制“吴宝春面包”,他被搞得两头不是人。

  与吴宝春不同,另一家主打多谷杂粮欧包的马可先生,将大陆店首站落地广州,并请来了两届羽毛球奥运冠军傅海峰站台,对外宣传“大满贯面包”的健康营养品质,广告语“这就是马可面包,这就是冠军品质”、“吃马可面包,造冠军体质”迅速俘获诸多消费者的心,赢得了网友的连连称赞——“良心企业”、“欢迎爱国的台湾品牌”、“大陆需要更健康安全的面包”。

  12月20日上午,台湾最大直营连锁欧包品牌“马可先生”大陆旗舰店在广州天河商圈开业。世界羽毛球名将、国羽大满贯男双运动员傅海峰现场助阵,不仅变身面包师傅,在现场制作了人生第一款“大满贯面包”,请粉丝、顾客免费品尝,还教授大家如何通过健康饮食打造冠军体质。

  众所周知,国内烘焙行业与台湾有着千丝万缕的关系,不管是引进品牌,挖角台湾师傅,借鉴还是参考,大陆消费者对烘焙已经历了多轮洗礼和认知。“我们相信马可先生的到来会给大陆消费者带来不一样的享受,对何谓真正的健康烘焙也会有一个全新的诠释。”永超回忆说,在台湾考察期间,马可先生面包当天未卖完的隔夜面包,在第二天早上以85折售卖都能被疯抢的现象让他印象深刻。

  “我们做面包的材料都是用整颗谷粒研磨而成,油品是橄榄油,真材实料从不马虎,一些普通面包只要一蒸,就会软塌糊化,但马可先生多谷欧包蒸热后还会回弹。”王丽珠认为,马可先生出品的面包选材严格把关,正是注重这些细节,才得以在台湾残酷的面包市场竞争中胜出。

  2018年8月,王丽珠被国内知名互联网人士、大健康行业投资人王永超的耐心沟通和经营理念打动,最终选择到海峡对岸开店。

  为什么会将进军大陆后的第一家店选在广州?现年65岁的王丽珠解释说,这和羊城广州务实的商业氛围有关。与京沪深等一线城市不同,广州有着独特的饮食特色,市民对美食充满“挑剔”,和台湾有着相似的饮食理念和城市记忆。

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