街边店大升级 杭州网红早餐游埠豆浆开进嘉里中心

游埠豆浆的老板叶军透露,目前正式开门时间还未确定,但是嘉里中心店已经开始做前期准备和调整了,为了配合商场的营业时间,将引进一些新品,但豆浆油条的老本行,并不打算放弃。

(来源:联商网)

另外,游埠豆浆在城隍牌楼巷的老店暂时不会继续经营,但后续可能会考虑开出一家适合售卖游埠小吃、兰溪美食的特产店。

事实上,通常街边店进驻购物中心后,从品牌、包装、体验感都会做相应的升级,但这对于餐饮运营来说,成本肯定是要增加的,那么相应的客单价也将会随之上涨。价格上升后,消费者是否还愿意为它掏腰包?这将是未来街边店老板和购物中心所共同要重视的问题。

不过据杭州吃货的消息,这件店并不是要真的关门了,而是即将要开进杭城知名的潮人聚集地——嘉里中心。

联商网消息:在吴山脚下的城隍牌楼,有一家开了27年的杭州网红早餐游埠豆浆,但是目前这家店已经关门谢客2个半月了。

▲游埠豆浆城隍牌楼的老店 图片来源:杭州吃货

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近几年随着社交媒体的大肆传播,深藏各地的街边美食店都被挖了出来,一时间这些街边店也迎来了新一轮消费热情。随之而来也出现了许多问题,比如停车难、店面小、刮风下雨、排队时间长等等。

与此同时,购物中心等综合体的出现也给街边小吃店提供了新的开店去处。只是当街边美食店搬进“高大上”的商场,有人大赞体验更加舒适,也有人叹息失去了原有的“味道”。

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